Ciasto Marchewkowe

  Kiedy pierwszy raz mój chłopak poprosił mnie o zrobienie tego ciasta, nie mogłam mu uwierzyć, że z marchewki może powstać tak pyszy deser:) 
Po dodaniu do niego orzechów i cynamonu smakuje jak piernik.

Składniki (na małą blachę):

• 2 szkl. mąki, 
• 1 szkl. oleju,  
• 4 jajka,  
• 2 szkl. drobno utartej marchewki ( ok 4 szt.), 
• 1,5 szkl. cukru,  
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,  
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej,  
• 2 łyżeczki cynamonu,  
• szczypta soli,  
• bakalie ( orzechy, rodzynki, płatki migdała, bądź kawałki czekolady)

Przygotowanie:

• Jajka ucieramy z cukrem, np. mikserem. Następnie porcjami dodajemy mąkę, cynamon i pozostałe sypkie składniki, cały czas ucierając. Dalej dodajemy porcjami olej mieszając łyżką drewnianą. Następnie bakalie i marchewkę.

•  Pieczemy 45 minut w 200 stop. C. Posypujemy po wierzchu cukrem pudrem.