Ciasto Marchewkowe

  Kiedy pierwszy raz mój chłopak poprosił mnie o zrobienie tego ciasta, nie mogłam mu uwierzyć, że z marchewki może powstać tak pyszy deser:) 
Po dodaniu do niego orzechów i cynamonu smakuje jak piernik.

Składniki (na małą blachę):

• 2 szkl. mąki, 
• 1 szkl. oleju,  
• 4 jajka,  
• 2 szkl. drobno utartej marchewki ( ok 4 szt.), 
• 1,5 szkl. cukru,  
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,  
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej,  
• 2 łyżeczki cynamonu,  
• szczypta soli,  
• bakalie ( orzechy, rodzynki, płatki migdała, bądź kawałki czekolady)

Przygotowanie:

• Jajka ucieramy z cukrem, np. mikserem. Następnie porcjami dodajemy mąkę, cynamon i pozostałe sypkie składniki, cały czas ucierając. Dalej dodajemy porcjami olej mieszając łyżką drewnianą. Następnie bakalie i marchewkę.

•  Pieczemy 45 minut w 200 stop. C. Posypujemy po wierzchu cukrem pudrem.  

Żurek śląski w chlebku

Pyszny, gęsty, kwaśny.. 

Do tego podany w chlebku, który sama upiekłam ;)

Żurek śląski

Składniki:
1 kość wędzona
1 kiełbasa podwawelska
1 marchewka
1/2 pietruszki
4-5 ziemniaków
1 cebula
0,5 l żuru
ząbek czosnku
1 ziele angielskie
1 liść laurowy
pieprz, sól, majeranek


Przygotowanie:

• Do garnka z wodą wkładamy kości wędzone, liść laurowy, ziele angielskie i gotujemy wywar. Marchewkę i pietruszkę obieramy następnie trzemy na tarce na dużych oczkach. Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę.Wszystko wrzucamy do gotującego się wywaru, gotujemy wszystko do miękkości.

• Kiełbasę i cebulę kroimy, smażymy na patelni, dodajemy do gotowego wywaru.

• Wlewamy żur, przyprawiamy wszystko do smaku, dodajemy rozdrobniony czosnek i chwilę gotujemy. Na końcu posypujemy majerankiem.

Chlebowe miseczki

 ( przepis pochodzi z bloga
 http://domiwkuchni.blox.pl/2012/04/Chlebowe-miseczki.html)

Składniki: 
3,5 szkl maki
300 ml ciepłej wody
25g świeżych drożdży
1 łyżeczka soli
0,5 łyżeczki cukru
2 łyżki oliwy
1 białko

1 żółtko + łyżka mleka do posmarowania chlebków

Przygotowanie:

• Wszystkie składniki mięszamy w misce, zagniatamy na gładkie ciasto. Przykrywamy wilgotną ściereczką i odstawiamy na 1 godzine do wyrośnięcia.

• Po godzinie dzielimy ciasto na 4 części (małe chlebki) lub na 2 (wieksze chlebki).

• Z każdej części odrywamy po malutkim kawałku ciasta. Z ciasta formujemy placki, nastepnie zwijamy je pod spód i tworzymy kule, które łączeniem kładziemy na blachę wyłożona papierem do pieczenia.

• Przykrywamy ciasto ściereczką i pozostawiamy na 30 min do wyrośnięcia.

• Piekarnik nastawiamy na 190 stopni. Żółtko roztrzepujemy z mlekiem, smarujemy nim wierzch chlebków i wstawiamy je na 20 min do piekarnika.

• Po upieczeniu gotowe chlebki studzimy na kratce. 

 Smacznego!

 

Smaczne bułeczki śniadaniowe

Wczoraj wieczorem po raz pierwszy upiekłam bułki. 

Przepis na nie znalazłam w starym zeszycie mamy ;)

 Były w sam raz na dzisiejsze śniadanie!

Składniki:
3 szkl mąki
3/4 szkl letniej wody
7g suchych drożdży
1,5 łyżeczki cukru
1,5 łyżeczki soli
1 jajko
2 łyżki roztopionego masła
1 jajko + łyżka mleka do smarowania 
ziarna słonecznika do posypania


Przygotowanie:

• Wszystkie składniki na ciasto łączymy w gładką masę. Wyrabiamy 5 minut. Następnie odstawiamy na 10 minut i ponownie wyrabiamy 5 minut. Zasypujemy mąką i stawiamy w ciepłym miejscu aby podwoiło swoją objętość.

• Cisto dzielimy na 8 równych części. Formujemy z nich okrągłe bułeczki, wykładamy na blaszce wyłożonej papierem i przykrywamy czystą ściereczką, odstawiamy na ok 20 min do napuszenia.

• Bułeczki smarujemy rozkłóconym jajkiem z łyżką mleka. Można je ponacinać aby wyglądały jak kajzerki lub posypać ziarnami słonecznika. Ja wybrałam tę drugą opcję ;)
• Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20 minut.

Kartoflanka

Prosta i bardzo smaczna zupa. 

Dzięki wędzonej kiełbasie ma bardzo piękny aromat.

Serdecznie polecam mój przepis!

Składniki:

• 5 średnich ziemniaków
• 1średnia marchewka
• 1 mała pietruszka
• kawałek selera
• 1 cebula
• ząbek czosnku
• liść laurowy, ziele angielskie
• laska wędzonej kiełbasy
• ok. 100g podgardla
• sól, pieprz
• natka pietruszki
• 1łyżka smalcu
• 1 łyżka mąki

Przygotowanie:

• Wszystkie warzywa myjemy i obieramy. Ziemniaki kroimy w kostkę zalewamy zimną wodą, dodajemy liść laurowy i ziele angielskie. Jak ziemniaki zaczną się gotować dodajemy pozostałe warzywa pokrojone w talarki. Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem.

• Kiełbasę oraz podgardle kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na patelni a następnie dodajemy do zupy.

• Na patelni roztapiamy smalec i dodajemy do niej mąkę-robimy delikatną zasmażkę.Gdy mąka się lekko przesmaży dolewamy wywaru do zasmażki, rozcieńczmy ją i wlewamy wszystko do zupy

• Kiedy wszystkie warzywa będą już miękkie, przyprawiamy całość do smaku.

•  Na koniec posypujemy zupę pokrojoną natką pietruszki.

Smacznego! :)