Pyszny, gęsty, kwaśny..
Do tego podany w chlebku, który sama upiekłam ;)
Żurek śląski
Składniki:
1 kość wędzona
1 kiełbasa podwawelska
1 marchewka
1/2 pietruszki
4-5 ziemniaków
1 cebula
0,5 l żuru
ząbek czosnku
1 ziele angielskie
1 liść laurowy
pieprz, sól, majeranek
Przygotowanie:
- Do garnka z wodą wkładamy kości wędzone, liść laurowy, ziele angielskie i gotujemy wywar. Marchewkę i pietruszkę obieramy następnie trzemy na tarce na dużych oczkach. Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę.Wszystko wrzucamy do gotującego się wywaru, gotujemy wszystko do miękkości.
- Kiełbasę i cebulę kroimy, smażymy na patelni, dodajemy do gotowego wywaru.
- Wlewamy żur, przyprawiamy wszystko do smaku, dodajemy rozdrobniony czosnek i chwilę gotujemy. Na końcu posypujemy majerankiem.
Chlebowe miseczki
( przepis pochodzi z bloga
http://domiwkuchni.blox.pl/2012/04/Chlebowe-miseczki.html)
Składniki:
3,5 szkl maki
300 ml ciepłej wody
25g świeżych drożdży
1 łyżeczka soli
0,5 łyżeczki cukru
2 łyżki oliwy
1 białko
1 żółtko + łyżka mleka do posmarowania chlebków
Przygotowanie:
- Wszystkie składniki mięszamy w misce, zagniatamy na gładkie ciasto. Przykrywamy wilgotną ściereczką i odstawiamy na 1 godzine do wyrośnięcia.
- Po godzinie dzielimy ciasto na 4 części (małe chlebki) lub na 2 (wieksze chlebki).
- Z każdej części odrywamy po malutkim kawałku ciasta. Z ciasta formujemy placki, nastepnie zwijamy je pod spód i tworzymy kule, które łączeniem kładziemy na blachę wyłożona papierem do pieczenia.
- Przykrywamy ciasto ściereczką i pozostawiamy na 30 min do wyrośnięcia.
- Piekarnik nastawiamy na 190 stopni. Żółtko roztrzepujemy z mlekiem, smarujemy nim wierzch chlebków i wstawiamy je na 20 min do piekarnika.
- Po upieczeniu gotowe chlebki studzimy na kratce.
Smacznego!
